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◆とりあえず
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混ぜて食べるあったか明太ポテサラ
659円(税込)
ぜひ混ぜさせてください！
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巻かない出汁焼き卵
769円(税込)
鯛だしがたっぷり！
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巻かない出汁焼き卵トッピング
54円(税込)
とろけるチーズ・明太子
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海苔で巻いて食べるなめろう
769円(税込)
まろやかで風味のある味わいが癖になるコクのあるなめろうです。
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若鶏のレバ刺し
659円(税込)
無菌鶏なので安心！
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和牛ユッケ
1,539円(税込)
生ハム製法で安全無菌で召し上がれます！お肉本来の甘みが味わえる極上の逸品！
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焼ハマグリの酒蒸し
1,099円(税込)
じゅわっと溢れる、濃厚な海の出汁。最後の一滴まで飲み干したい贅沢
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無菌真牡蠣
659円(税込)
極めて清浄性の高い海洋深層水を使い浄化養殖した安心・安全な真牡蠣です。
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春キャベツ焼き合鴨ミンチのせ
659円(税込)
春キャベツの甘み、合鴨ミンチの脂の旨み、チーズの酸味をお楽しみください。
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新ジャガイモのじゃがバター海老塩辛のせ
879円(税込)
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炉端焼き屋の黒酢の酢豚
989円(税込)
黒酢の酸味と豚の脂が程よく絡み合います。ゴロッと添えられた大ぶりな野菜と一緒にお召し上がりください。
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自家製豚肩ロースハム
549円(税込)
豚の旨みを閉じ込め、さっぱりな脂のジューシーなロースハムです。
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神の海老塩から
549円(税込)
◆酒肴
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【ちょっと小鉢】エイヒレ炙り
439円(税込)
軽く水戻しして手で裂ける柔らかくしたエイヒレ炙りです。しっかりとした食感で味わい下さい。
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【ちょっと小鉢】白菜の漬け物
329円(税込)
自家製のお漬物！
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【ちょっと小鉢】梅水晶
549円(税込)
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【ちょっと小鉢】生かぶ味噌
439円(税込)
茎の少しピリッとした辛味、かぶの甘味が味噌のコクと相性抜群！
◆炉端焼き
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炉端焼き
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囲炉裏の炭火で焼き上げられる新鮮な魚介や野菜は旨味が存分に引き出され、食材の持つポテンシャルが最大に活かされます。特に鮮魚一本焼きはお一人様一本必ず！ただお客様の「美味い！」のために…。
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【燻銀名物 鮮魚一本焼き】大トロさばの一本焼き
879円(税込)
■サバファイヤー：110円 大トロサバ限定！お客様の目の前で焼きたてのサバの皮目をフランベしてパリッと香ばしく仕上げます！映える事間違いなし！
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銀ダラの西京焼き
769円(税込)
ふわりと香る西京味噌の風味ふっくらと柔らかい優しい味
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神の海老一本焼き
439円(税込)
炭火でじっくり焼き上げ殻ごと食べられます
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鶏ももの昆布締め焼き 1本
329円(税込)
昆布の旨味をももに閉じ込めました
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鴨ねぎ串
549円(税込)
鴨肉の脂の旨味がねぎまで広がります
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よくばり焼き鳥串
439円(税込)
レバー、せせり、ぼんじり、砂肝、もも部位ごとの旨味を一本に
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豚バラ室蘭焼き串
329円(税込)
豚バラを甘辛いタレで焼き上げます
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熟成牛タン串
659円(税込)
旨味を凝縮させ歯切れのよい食感が特徴の熟成肉です
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熟成ハラミ串
439円(税込)
熟成された歯切れが良く、レアでも食べれる牛ハラミ
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金目鯛の開き
1,099円(税込)
濃厚な甘みと旨味、まろやかな脂が広がる外はパリッと、中はふっくらとした食感が楽しめる逸品。
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トロサバの一本焼き
1,099円(税込)
焼き上がる音まで旨い。箸を入れた瞬間に溢れ出す脂、究極のトロサバ。
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大トロにしん1本焼き
879円(税込)
焼き立ての香りから食欲をそそり口に運べばとろけるような食感と濃厚な味わいが押し寄せる、特別な一皿に仕上げました。
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銀鮭の照り焼き
769円(税込)
◆炉端焼き野菜
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炉端焼き野菜
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炙り焼いた香りがたまらない！
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淡路島産丸ごと玉ねぎ
549円(税込)
自家製の出汁塩と鶏塩でお召し上がりください
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赤茄子焼き
769円(税込)
しっとりとした食感が特徴の赤茄子です！
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どんこしいたけ
549円(税込)
たっぷりの出汁で焼き上げ、からすみで味付け！
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焼きれんこんトリュフオイル
549円(税込)
サクッ、シャキッ、焦がし蓮根の食感を楽しめる
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焼きそら豆
989円(税込)
ビールが止まらない、塩だけで極上の旨さ。
◆黒焼き
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炭焼き
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炉端だからこその味！
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骨付き親鳥の鶏油焼き
769円(税込)
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カツオの炭焼き
1,099円(税込)
藁の香りをまとって旨味がありふれたカツオは絶品
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明太子の炭焼き
769円(税込)
今日は贅沢に、、、
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カマンベールの炭焼き
1,099円(税込)
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塩せんべい追加
109円(税込)
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にしん塩焼き専用ダレ
0円(税込)
◆〆のメシ
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〆のメシ
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当店の〆には是非ご注文ください。必ずご満足行くはずです！炊き上がりには40分ほどお時間を頂きます。
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名物 鯛めし 二合
1,869円(税込)
南部鉄器の鉄鍋で炊き上げる鯛めしは燻銀の創業以来変わらず大人気の〆。炊きあがりの鯛出汁の香りがたまりません！※注文頂いてから炊き上がりますので40分程度頂きます。
◆〆の汁
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〆の汁
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ほっと安らぐ汁ものぜひご飯のお供に！
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ワタリガニの味噌汁
549円(税込)
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ワタリガニの味噌汁 鍋
1,429円(税込)
やく4杯分！皆でシェア！
◆〆のお供に
◆甘味
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自家製なめらかプリン
439円(税込)
